Mie Pipih Goreng

 

Mie Pipih Goreng

Bahan

• Mie telur
• Wortel
• Kubis
• Daun seledri
• Bawang goreng
• Minyak goreng

Bumbu

• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica
• Kemiri
• Ebi
• Garam
• Penyedap rasa (optional) 
• Kecap (optional) 

Cara Membuat

1. Didihkan air untuk merebus mie telur pipih
2. Rebus mie telur pipih hingga mie menjadi empuk, masukkan minyak goreng ke dalam air rebusan mie agar mie tidak menjadi lengket dan bisa terpisah-pisah
3. Buat bumbu halus, yakni haluskan bawang putih, bawang merah, garam, ebi dan merica
4. Kupas dan potong-potong wortel dan kubis
5. Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak di dalamnya
6. Tumis wortel dan kubis hingga layu
7. Angkat dan sisihkan hasil tumisan wortel dan kubis
8. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
9. Masukkan wortel dan kubis, tumis hingga tercampur kemudian masukkan mie telur yang telah di rebus tadi
10. Tumis hingga tercampur rata dengan bumbu dan sayuran
11. Cek rasa. Jika diperlukan, bisa dutambahkan penyedap rasa dan kecap sesuai selera
12. Tumis kembali hingga tercampur secara sempurna, angkat dan sajikan

Saran Penyajian

• Sajikan mie di atas piring
• Tambahkan potongan daun seledri dan taburkan bawang goreng di atasnya
• Bisa juga tambahkan acar sayuran dan potongan cabe jika menginginkan

Selamat menikmati mie pipih goreng. Yummy!